Nachhaltigkeit ist in der Tequila-Industrie kein Trend mehr, sondern eine gemeinsame Verantwortung. Unter dieser Prämisse WEITER: SPIRITUOSEN, in Zusammenarbeit mit Penka, veranstaltete eine Bildungsveranstaltung zum Thema Nachhaltigkeit im Tequila-Ökosystem und in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Es war keine traditionelle Konferenz. Es war ein notwendiges Gespräch.
Die Teilnehmer — Barkeeper, Hotelfachleute und wichtige Akteure der Lebensmittel- und Getränkebranche — nahmen an einer Schulung teil, die darauf abzielte, die Vision von Nachhaltigkeit zu erweitern. Dabei ging es nicht nur um die Herstellung von Tequila, sondern auch um die Elemente, die das Verbrauchererlebnis begleiten.
Weil Nachhaltigkeit nicht in der Flasche endet.
Die Tequila-Industrie hat erhebliche Fortschritte in den Bereichen verantwortungsvolle landwirtschaftliche Praktiken, Energieeffizienz und Abfallmanagement erzielt. Es gibt jedoch einen Link, der in der Vergangenheit aus dem Gespräch ausgeschlossen wurde: die Einwegprodukte, die im Serviceerlebnis verwendet wurden.
Strohhalme, Utensilien, Gläser und ergänzende Artikel gehören zum Konsumritual. Und selbst wenn sie wie kleine Details erscheinen, ist ihre kumulative Wirkung erheblich.
Während der Sitzung präsentierte Penka, wie die Agaven-Bagasse, ein Nebenprodukt der Tequila-Industrie, das bis zu 40% des Gewichts der verarbeiteten Pflanze ausmachen kann (Penka, s.f.), kann durch seine Technologie in Biomaterial umgewandelt werden PolyAgave®. Dieser pflanzliche Biokunststoff ermöglicht die Herstellung funktionaler und sicherer Produkte für den Kontakt mit Lebensmitteln und verringert so die Abhängigkeit von Kunststoffen auf Erdölbasis.
Die Botschaft war klar:
Die Kreislaufwirtschaft gilt nicht nur für Flüssigkeiten, sondern auch für die Umwelt, die sie begleitet.
Einer der größten Werte der Sitzung war ihr prägender Charakter. Es ging nicht nur darum, Produkte zu präsentieren, sondern auch um die Erläuterung von Prozessen, Umweltauswirkungen und Verbesserungsmöglichkeiten innerhalb des Services.
Barkeeper — Schlüsselfiguren des Kundenerlebnisses — konnten verstehen, wie kleine betriebliche Entscheidungen, wie die Art des verwendeten Strohhalms oder Utensils, Teil der nachhaltigen Markenbotschaft sind.
In einem Markt, in dem Verbraucher zunehmend Wert auf die Umweltkohärenz der Unternehmen legen, wird die Integration biologisch abbaubarer Einwegprodukte zu einem strategischen Unterscheidungsmerkmal, nicht nur zu einem ethischen.
Das Training half dabei, eine grundlegende Frage neu zu formulieren:
Kann eine Bar oder ein Restaurant als nachhaltig angesehen werden, wenn es die Auswirkungen seiner Einwegprodukte ignoriert?
Die Allianz zwischen NEXT SPIRITS, Cuervo und Penka zeigt, dass Nachhaltigkeit skaliert, wenn Hersteller, Marken und Innovatoren im Materialbereich zusammenarbeiten.
Einerseits erzeugt die Tequila-Industrie Agaven-Bagasse als natürliches Nebenprodukt ihres Prozesses. Andererseits wandelt Penka es in eine Ressource mit Mehrwert um. Das Ergebnis ist ein Kreislaufmodell, bei dem Abfall in Form von biologisch abbaubaren Utensilien wieder in die Produktionskette aufgenommen wird.
Diese Synergie verstärkt eine starke Botschaft an die Branche:
Nachhaltigkeit liegt nicht in der Verantwortung eines einzelnen Akteurs, sondern ist ein Netzwerk gemeinsamer Entscheidungen.
Die Teilnehmer von PROXIMO SPIRITS erhielten nicht nur technische Informationen. Sie nahmen eine neue Perspektive ein.
Sie haben verstanden, dass:
In einer Branche, in der Erfahrung alles ist, erhöht die Integration von Nachhaltigkeit in jedes Detail das Wertversprechen.
Die Schulung ergab ein klares Fazit: Die Zukunft der Tequila-Industrie wird nicht nur an der Qualität des Destillats gemessen, sondern auch an der Verantwortung, mit der ihr gesamtes Ökosystem verwaltet wird.
Vom Agavenanbau bis zum Strohhalm, der zu einem Cocktail passt.
NEXT SPIRITS und Penka haben gezeigt, dass Bildung das wirksamste Instrument ist, um diesen Wandel voranzutreiben. Die Sensibilisierung von Barkeepern und Fachleuten der Branche bedeutet, Tausende von täglichen Entscheidungen direkt zu beeinflussen, die, wenn sie angesammelt werden, eine echte Wirkung haben.
Denn wenn Nachhaltigkeit verstanden wird, wird sie angenommen.
Und wenn es eingeführt wird, verändert es die Branchen.
Erfahre mehr über Strohhalme.
