Chez Penka, nous sommes fiers de travailler avec l'agave, mais il convient de noter que lorsque nous disons « Agave », nous faisons référence à un genre de plantes originaires du continent américain, généralement des plantes succulentes qui sont aujourd'hui distribuées dans le monde entier. Il existe environ 220 espèces dans ce genre et le Mexique est le centre d'origine de plus de 75% d'entre elles.
Les agaves sont des plantes adaptées aux zones de faibles précipitations et de sécheresses prolongées et peuvent se développer dans les régions semi-désertiques, avec des espèces qui ont évolué de la côte aux hautes montagnes.
Les agaves sont composés d'une tige centrale appelée ananas et des feuilles qui l'entourent, appelées tiges. -d'où le nom que nous avons choisi-, et des tiges souterraines d'où elles puisent des nutriments. À la fin de sa vie productive, il produit un quiote avec ses fleurs et ses fruits.
À l'époque préhispanique, les agaves étaient utilisés pour l'alimentation, l'habillement et le logement, alors que nos ancêtres utilisaient la totalité de la plante : la fibre des feuilles pour les cordes et les tissus, les chiotes et les feuilles sèches comme matériaux de construction. Les sucres fermentés ont donné naissance au pulque, une boisson à faible teneur en alcool.
Après la conquête, les agaves ont été cultivés dans différentes régions du Mexique et leur production s'est spécialisée en fonction de l'utilisation. Par exemple, au Yucatán, le henequén était cultivé pour fabriquer des cordes et à Hidalgo et dans le centre du pays, son utilisation était axée sur la fabrication de pulque et de mezcal distillés dans des alambics à partir d'espèces locales.
Dans le domaine de la tequila, dans le Jalisco, en particulier, on a découvert une variété à forte teneur en sucre, à cycle de vie court et à production élevée de graines destinées à la multiplication, caractéristiques qui, combinées à la facilité de broyage des fibres cuites et d'extraction des sucres, sont excellentes pour la production de distillats. Cette variété se distingue par la couleur bleuâtre de ses feuilles ou de ses tiges et est connue sous le nom d'agave bleu. Son nom botanique est Agave tequilana Weber, variété bleue.
Pendant des années, les déchets de l'industrie de la tequila (ce qui reste de l'ananas après la transformation et l'extraction des sucres) n'étaient pas plus utilisés que comme aliments pour le bétail et comme engrais pour la terre, mais récemment, ses applications se sont diversifiées, cherchant à utiliser la bagasse d'agave pour utiliser et exploiter cette biomasse dans la fabrication de blocs de construction, de papier, d'artisanat et de ce qui devient notre passion : les biomatériaux.
Chez Penka, nous donnons vie aux fibres de cellulose de la bagasse d'agave pour fabriquer des biomatériaux aux applications multiples, en tant qu'alternative durable aux matières plastiques dérivées du pétrole. Parmi ces applications se trouve notre gamme de pailles, d'agitateurs et d'autres produits que nous vous invitons à découvrir sur www.penka.eco
Par : José Ignacio del Real/Eduardo Rivera
