En el pasado (digamos 2010 para atrás), era común ir a una cafetería o a un restaurante y que, sin pedirlo, te sirvieran tu bebida hasta con dos popotes de plástico; igualmente era común mesas repletas de servilletas, que te sirvieran en platos desechables de unicel, cubiertos, cubiertos y más cubiertos de plástico.
El resultado de una comida o de una agradable tarde de café, aparte de una buena charla, era una cantidad considerable de residuos de un solo uso; multiplícalo por las mesas del lugar... por restaurantes... ¿preocupa no?.
Afortunadamente, para el medio ambiente y el manejo de residuos, las cosas han cambiado.
Ahora es común la reducción de uso de servilletas, e igualmente importante, servilletas de materiales de re uso. Es común que se compacten los alimentos y se sirvan en un solo plato, igualmente cada vez es mas frecuente ver establecimientos de alimentos supliendo popotes y cubiertos de plástico regular por popotes y cubiertos de materiales sustentables.
Algunas de las prácticas de sustentabilidad más usadas por parte de comercios de alimentos incluyen la reducción de desperdicios, la eliminación de materiales plásticos comunes y el consumo de alimentos locales y orgánicos.
Muchos establecimientos aspiran aun a mas, llegando al aspecto social, para ser negocios socialmente responsables.
En PENKA MR creamos una comunidad llamada CLUB PENKA, en donde con mucho orgullo mostramos las buenas prácticas de muchos negocios que han decidido tomar acciones a favor del medio ambiente, incluyendo el uso de productos PENKA.
Autor: Eduardo Rivera
Fotografía principal: Carolina Marinelli (@carocarom) / unsplash.com
